Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky, rychle zpracujeme s cukrem, vanilkovým cukrem, moukou a žloutky na hladké vláčné těsto. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut odležet.
- Pak těstem vyplníme formičky na malé tartaletky a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme. Necháme vychladnout.
- Žloutky vyšleháme s cukrem na horké vodní lázni do pěny. 100 g borůvek propasírujeme. Šťávu smícháme s mlékem a škrobem. Za stálého míchání povaříme asi 2 minuty.
- Odstavíme, přidáme žloutkovou pěnu a necháme vychladnout. Rozšleháme a smícháme se šlehačkou. Krém naplníme do tartaletek. Ozdobíme zbylými borůvkami a necháme vychladit.
