Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru a trochy mléka připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě vykynout.
- Hrubou mouku prosijeme do mísy, přidáme špetku soli, vejce, teplé mléko a vykynutý kvásek. Vypracujeme tužší těsto, které se nelepí na stěny mísy ani na vařečku. Poprášíme ho trochou hladké mouky a necháme na teplém místě vykynout.
- Vykynuté těsto vyklopíme na vál posypaný moukou. Rozválíme jej na plát silný asi 1 cm a nakrájíme na stejně velké čtverce. Naplníme je borůvkami a každý knedlík dobře zabalíme.
- Knedlíky ihned vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 5 minut pod pokličkou. Pak je obrátíme a vaříme dalších 5 minut, už bez pokličky.
- Po uvaření knedlíky propíchneme vidličkou. Teplé polijeme jogurtem smíchaným s cukrem, posypeme nastrouhanými oříšky a borůvkami.
