Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh, který postupně vmícháme spolu s moukou do žloutkové pěny. Těsto vlijeme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 25 minut.
- Omyté borůvky rozmixujeme s cukrem. Promícháme je s tvarohem a smetanou vyšlehanou dotuha. Želatinu připravíme dle návodu na obalu a vmícháme ji do krému. Rozetřeme ho na vychladlý korpus v pekáčku a necháme zatuhnout.
- Želatinu necháme nabobtnat ve 100 ml vody. Polovinu borůvek rozvaříme s cukrem a vínem. Směs poté propasírujeme a necháme v ní na mírném ohni rozpustit nabobtnalou želatinu (nevaříme!). Zbylé borůvky poklademe na krém a zalijeme je vlažným borůvkovým želé. Necháme zatuhnout.
