Ingredience
Postup
- Změklou heru nakrájíme na malé kousky, přidáme moučkový cukr a utřeme do pěny. Postupně přidáváme žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku.
- Hotové těsto naplníme do formiček na košíčky o průměru 8 cm. Formičky vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160°C asi 20 minut. Po upečení vyklopíme a necháme na kovové mřížce vychladnout.
- Z mléka, cukru a vanilkového cukru uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme, přidáme na malé kousky nakrájené máslo, vaječný likér a vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Krém nastříkáme do vychladlých košíčků a do středu navrstvíme borůvky. Hotové košíčky můžeme pocukrovat a dozdobit cukrářskými ozdobami.
