Ingredience
Postup
- Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 2 cm, dáme do mikrotenového sáčku a uložíme do mrazáku nejméně na 4 hodiny mrazit.
- Mezi tím připravíme pavlovu. Bílky šleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. Pak přelijeme do šlehací mísy a šleháme se zbylým cukrem do husté pěny. Během doby šlehání přidáme citronovou šťávu. Nakonec zašleháme polovinu moučkového cukru. Asi jednu čtvrtinu sněhu naplníme do cukrářského sáčku s širokou řezanou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé pusinky.
- Do zbylého sněhu vmícháme borůvkovou šťávu a zbylý prosátý moučkový cukr. Na plech vyložený pečicím papírem namalujeme tužkou kolo o průměru 20 cm. Do kola rozetřeme borůvkový sníh a po obvodě uhladíme stěrkou. Střed uděláme o něco nižší než okraje. Pavlovu i pusinky pečeme při 120 °C asi 80 minut, pak troubu vypneme a necháme v horké troubě dosušit, dokud trouba nevychladne.
- Banány po zmražení dáme do mixéru společně s jogurtem a rozmixujeme. Pak přidáme vyšlehanou šlehačku s vanilkovým cukrem a promícháme. Ihned naplníme do vychladlé pavlovy, ozdobíme pusinkami, borůvkami a podáváme.
