Ingredience
Postup
- Do kastrůlku vlijeme džus a vsypeme očištěné borůvky. Ovoce krátce povaříme a necháme ho zchladnout. Pak ho propasírujeme. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě.
- Smetanu svaříme s 50 g krupicového cukru a vanilkovým cukrem. Odstavíme ji, a když trochu zchladne, necháme v ní rozpustit nabobtnalou želatinu. Pak přidáme asi 150 ml borůvkového pyré. Krém rozdělíme do 4 skleniček a v lednici ho necháme ztuhnout.
- Zbylý cukr necháme zkaramelizovat asi se 2 lžícemi vody. Přidáme oříšky a obalíme je. Necháme je vychladnout.
- Na každou porci panna cotty nalijeme trochu zbylého borůvkového pyré. Přidáme oříšky v karamelu a podáváme.
