Ingredience
Postup
- Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci na rozehřátém oleji orestujeme nejdříve cibuli dosklovata.
- Pak přidáme mrkev, petržel a promícháme. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Ochutíme solí, pepřem, bobkovým listem a novým kořením. Přidáme kousky řepy a kapusty. Vaříme společně, dokud zelenina nezměkne.
- Mezitím rozklepneme vejce do misky a lehce našleháme. V pánvi připravíme jednu velkou omeletu, kterou stočíme do roládky.
- Hotovou polévku dochutíme octem, rozdělíme do talířů a doplníme nakrájenou omeletou, pažitkou a kapary.
