Ingredience
Postup
- Vejce s krystalovým cukrem vyšleháme do pěny. Na ni prosijeme mouku, přidáme vanilkový cukr a vše zlehka promícháme. Těsto rozetřeme na pečicí papír do kruhu, který velikostí odpovídá průměru misky na bombu. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme náplň. Ze smetany ušleháme pevnou šlehačku. Želatinu namočíme do teplé vody a rozpustíme ji. Jahody očistíme, opláchneme a několik jich odložíme na ozdobu. Zbylé rozmixujeme, promícháme s cukrem, želatinou a nakonec přidáme šlehačku.
- Formu (misku) na bombu vyložíme potravinářskou folií a postupně ji plníme jahodovou pěnou, přičemž každou vrstvu prokládáme piškoty namáčenými do jahodového sirupu. Pěnu rovnoměrně rozetřeme a zakryjeme upečeným plátem. Dáme vychladit.
- Jahodový džus ohřejeme na 60 °C a rozpustíme v něm želatinu, popř. dobarvíme potravinářskou barvou. Jakmile začne poleva tuhnout, přelijeme jí bombu a dozdobíme jahodami nakrájenými na plátky. Znovu vychladíme.
