Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s krupicovým i vanilkovým cukrem a 3 lžícemi horké vody do husté pěny. Mouku smícháme se solamylem a kypřicím práškem a zapracujeme ji do vaječné pěny. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení poprášíme plát lehce moukou a překlopíme na utěrku. Necháme vychladnout a papír opatrně stáhneme.
- Kolečka ananasu a broskve necháme okapat, ananasovou šťávu si přitom zachytíme do misky a odměříme 100 ml. Kulatou mísu vyložíme potravinovou fólií, na dno i stěny rozložíme 3 ananasových koleček a broskví nakrájených na plátky. Do středu ananasu dáme koktejlovou třešni. Zbylé ovoce nakrájíme na kousky.
- Z upečeného plátu vykrojíme kruh velikostí odpovídající hornímu průměru mísy, odkrojky použijeme na vyskládání do středu bomby.
- Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku a smícháme ji se zakysanou smetanou a cukrem. Želatinu vmícháme do 100 ml ananasové šťávy, zahřejeme a rozpustíme. Horkou želatinu vlijeme do smetanové směsi a dobře rozmícháme.
- Náplň rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidáme čokoládu a opatrně nalijeme do mísy na rozložené ovoce. Poklademe odkrojenými kousky korpusu. Do druhé poloviny náplně vmícháme zbylé nakrájené ovoce, také ji nalijeme do mísy, uhladíme a zakryjeme kulatým plátem. Moučník uložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu. Bombu vyklopíme, ozdobíme ananasem a třešněmi. Celý povrch potřeme dortovým želé a necháme ztuhnout.
