Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a oba druhy celeru nakrájíme na malé kostičky. Na 5 lžících rozpáleného olivového oleje orestujeme maso dohněda, poté přidáme cibuli, společně opékáme 5 minut a přisypeme zeleninu.
- Vše zalijeme červeným vínem, přidáme prolisovaný česnek a sekaná rajčata. Osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme za občasného míchání asi 120 minut. Během vaření podléváme vodou.
- Poté zredukujeme omáčku na potřebnou hustotu, dochutíme solí, pepřem a čerstvě nasekaným rozmarýnem. Omáčku podáváme například s uvařenými těstovinami a parmazánem. Pro intenzivnější chuť můžeme přidat například čerstvé bylinky.
