Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, mrkev a celer očistíme. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, celer na špalíčky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a zeleninu na něm pozvolna orestujeme. Přidáme mleté maso a osmahneme ho. Osolíme ho, opepříme, podlijeme vínem a 5 -10 minut podusíme.
- Do kastrolu vlijeme sekaná rajčata a přidáme tymián. Směs pod pokličkou dusíme asi 90 minut.
- Brambory dobře omyjeme a v osolené vodě uvaříme i se slupkou doměkka. Květák očistíme, rozebereme na malé růžičky a v osolené vodě povaříme asi 8 minut. Uvařené brambory s květákem scedíme, necháme okapat a promícháme (brambory překrájíme na menší kousky). Směs rozdělíme na talíře a přelijeme masovým ragú. Jednotlivé porce dozdobíme sekanou pažitkou.
