Bohatý kakaový dort s ořechovým krémem a ovocem – Slavnostní recept pro náročné
Třípatrový kakaový korpus proložený ořechovým krémem s kapkou rumu tvoří základ pro bohaté zdobení z granátového jablka a fíků. Tento slavnostní dort je díky své vizuální kráse a rozmanitosti surovin ideální volbou pro ty nejnáročnější příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
342 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1429 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
27,3 g
31 %
27 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
8 %
-
Tuky
22,5 g
35 %
32 %
-
nasycené
9,8 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přimícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem a nakonec lehce vmícháme olej. Hotové těsto naplníme do dortové formy (26 cm). Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě, vyklopíme a rozkrojíme vodorovně na tři díly.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu, část mléka vlijeme do pudinkového prášku a vmícháme do vroucího mléka s cukrem. Za stálého míchání povaříme 2 minuty a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí vyšleháme na krém, přidáme nastrouhané ořechy, rum a na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém, který rozdělíme na tři díly. Jeden díl krému rozetřeme na spodní korpus, přiložíme druhý korpus, potřeme dílem krému a položíme poslední korpus. Nakonec celý dort potřeme krémem.
- Zbylý krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na povrch dortu nastříkáme pusinky. Poté přidáme rozpůlené oříšky, granátové jablko, trubičky a nakrájené fíky.
