Bohaté zapékané brambory se špenátem, šunkou a klobásou – Vydatný recept pro celou rodinu
Vydatná kombinace brambor, uzenin a listového špenátu je ideální volbou pro nasycení celé rodiny. Vaječná smetana s muškátovým oříškem a rozmarýnem krásně propojí jednotlivé vrstvy a provoní celý dům během pečení.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
709 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2966 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
36,2 g
41 %
36 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
31,1 g
49 %
46 %
-
Tuky
47,6 g
73 %
68 %
-
nasycené
26,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory důkladně očistíme, omyjeme a se slupkou uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. Špenát očistíme a zbavíme tuhých řapíků. Listy spaříme v osolené vodě a necháme okapat. Šunku a klobásu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše másla. Přidáme šunku s klobásou a vše orestujeme.
- Zapékací misku vytřeme zbylým máslem a vysypeme strouhankou. Brambory nakrájíme na plátky a třetinu rozložíme na dno zapékací misky. Na ně navrstvíme polovinu orestované šunky s klobásou a spařený špenát. Tento postup zopakujeme ještě jednou a navrch rozdělíme zbylé brambory.
- V misce rozmícháme vejce se smetanou, osolíme, opepříme, ochutíme muškátem a rozmarýnem.
- Vaječnou smetanu nalijeme do zapékací misky a nakonec vše posypeme nastrouhaným sýrem. Zapékáme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.
