Bohaté čočkové ragú s kuřecími paličkami a řepou – Vydatný pokrm pro náročné strávníky
Sytý pokrm pro náročné sází na neotřelou kombinaci dvou druhů čočky, pečené řepy a kuřecích paliček provoněných garam masalou. Čerstvý koriandr a řapíkatý celer dodávají ragú nevídanou hloubku a svěžest, zatímco chilli paprička zajistí ten správný hřejivý tón. Tato luxusní variace je stvořená pro slavnostní hostinu plnou exotických vůní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
506 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2115 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
57,0 g
65 %
57 %
-
Vláknina
24,5 g
82 %
82 %
-
Bílkoviny
42,6 g
68 %
63 %
-
Tuky
8,3 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí paličky omyjeme, zbavíme zbytků peří a očistíme. Pepř rozdrtíme v hmoždíři, smícháme se solí, špetkou kari i garam masaly a touto směsí kuře ochutíme.
- Na rozehřáté pánvi rozpálíme několik lžic olivového oleje a na něm opečeme kuřecí paličky dozlatova, aby se zatáhly. Poté je přendáme do pekáčku a pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Zeleninu, včetně horní strany řapíků oloupeme a každou zvlášť nakrájíme. Mrkev a cibuli na půlkolečka, řepu na kostičky, česnek utřeme se solí.
- V hluboké pánvi nahřejeme olej, přidáme cibuli, řepu, mrkev a vše orestujeme. Přisypeme zbytek koření, promícháme a přidáme rajčata. Nakonec ochutíme pokrájenou čili papričkou.
- Do směsi po chvíli přisypeme čočku a zalijeme 500 ml vody. Přiklopíme a necháme asi 20 minut dusit. Přidáme pokrájený řapík a pokračujeme v dušení. Když je čočka téměř hotová, přidáme červenou čočku a dusíme další 4 minuty.
- Nakonec do směsi přidáme upečené kuře a vmícháme česnek utřený se solí, posekané listy čerstvého koriandru, necháme přejít varem a podáváme.
