Bohatá mrkvová roláda s mascarpone – Vynikající sladká tečka s ořechy
Vynikající sladká tečka s ořechy tvoří harmonické spojení mrkvového těsta se skořicí a bohaté náplně z mascarpone, tvarohu a rumových rozinek. Obalení stran v drcených oříšcích dodává dezertu vítanou texturu a ušlechtilý charakter, který z této rolády dělá skvost mezi domácími moučníky pro speciální příležitosti a oslavy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
373 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1561 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
33,2 g
38 %
33 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
20,7 g
32 %
30 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, pak vmícháme nastrouhané ořechy, prosátou mouku s kypřicím práškem, nastrouhanou mrkev, skořici a nakonec olej.
- Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a přendáme na čistý pečicí papír. Rozinky marinujeme v rumu.
- Tvaroh smícháme s mascarpone, sýrem a cukrem. Ochutíme vanilkovým cukrem a šťávou. 1/3 krému dáme stranou. Do zbylého vmícháme rozinky, rozetřeme na korpus a stočíme.
- Roládu uložíme do lednice ztuhnout. Poté potřeme povrch krémem a po stranách obalíme v nastrouhaných oříšcích. Zbylý krém naplníme do cukrářského sáčku a roládu ozdobíme.
