Bohatá focaccia s olivami, rajčaty a cibulí – Italský kynutý chléb s voňavými bylinkami
Tato bohatě zdobená focaccia sází na kombinaci černých oliv, sladkých rajčátek a pikantní cibulky na nadýchaném kynutém základu. Posypání hrubou solí a rozmarýnem vytváří v troubě lákavou mozaiku chutí, která po zapečení dozlatova potěší každého milovníka poctivého domácího pečení se špetkou Itálie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
587 KCal
27 %
24 %
-
Energie
2457 KJ
27 %
24 %
-
Sacharidy
89,5 g
102 %
90 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
15,9 g
25 %
23 %
-
Tuky
17,3 g
27 %
25 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme hladkou mouku s rozdrobeným droždím, cukrem, solí, olejem a vodou. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě alespoň 45 minut.
- Poté těsto zlehka propracujeme a zakryté necháme kynout ještě asi 20 minut. Rozprostřeme ho do pekáčku s vyšším okrajem a znovu necháme kynout 20 minut.
- Focacciu nakonec potřeme olejem, poklademe olivami, nasekaným rozmarýnem a cibulí, překrájenými rajčaty a hrubou solí. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
