Ingredience
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr, asi 80 ml vlažné vody a trochu mouky. Vše rozmícháme a kvásek necháme 10 minut vzejít.
- Do velké mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme sůl, kmín, 1 lžíci slunečnicových semínek, ocet, 220 ml vlažné vody a mléko. Nakonec přidáme kvásek a důkladně propracujeme. Těsto necháme vykynout.
- Po vykynutí těsto znovu prohněteme, rozdělíme na 18 stejně velkých kousků a vytvarujeme z nich bochánky. Dáme je na plech a opět necháme vykynout. Povrch bochánků posypeme sezamovými a zbylými slunečnicovými semínky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova.
- V misce smícháme lučinu a jogurt, vmícháme na malé kousky nakrájeného lososa a řeřichu. Pomazánku osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Upečené bochánky prokrojíme a namažeme pomazánkou.
