Ingredience
Postup
- Mléko s vodou, mouku a droždí smícháme a necháme vykynout. Pak přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, sníh z bílků, sůl, cukr a důkladně promícháme.
- Vypracujeme řidší těsto a necháme krátce odpočinout. Z těsta pak smažíme bliny na máslem vymazané pánvi asi 2 minuty z každé strany.
- Hovězí maso a žampiony podusíme na cibulce, osolíme, opepříme a smícháme se zakysanou smetanou. Do misek připravíme všechny přílohy k blinům.
- Bliny podle chuti naplníme lososem, kaviárem, sýrem, mletým masem a dušenými žampiony. Přehneme je nebo zarolujeme jako palačinku a podáváme.
