Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme mléko, přidáme špetku soli a zašleháme nejprve obě vejce a pak mouku do hladkého těsta. Nakonec přilijeme rozpuštěné vlahé máslo a dobře rozmícháme. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout. Pokud odleželé těsto zhoustlo, zředíme ho podle potřeby mlékem, abychom mohli dělat tenké palačinky.
- Pánev nahřejeme na střední teplotu, lehce vytřeme olejem, nalijeme na ni trochu těsta. Necháme je roztéct po celé ploše a jakmile začnou okraje palačinky zlátnout, otočíme ji a dopečeme z druhé strany. Takto připravíme asi 8 palačinek.
- V míse smícháme tvaroh se sýrem. Asi 3 lžíce směsi odložíme stranou, zbytek rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné vmícháme pokrájené naťové cibulky, přidáme nasekané bylinky, osolíme a opepříme.
- Na oleji orestujeme na jemné kostičky pokrájenou karotku, přidáme kari, osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme doměkka. Přimícháme 2/3 jemně pokrájených krevet, jemně pokrájený ananas a mícháme, dokud se neodpaří téměř všechna tekutina. Odstavíme, přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- Vychladlou směs vmícháme do druhé poloviny tvarohové směsi a ochutíme limetkovou šťávu. Palačinky potíráme střídavě oběma náplněmi a vrstvíme na sebe jako dort.
- Povrch ozdobíme odloženým tvarohem, zbylými krevetami, plátky ředkviček a snítkami kopru. Dort necháme před podáváním alespoň hodinu odležet.
