Bleskové žloutkové řezy z listového těsta – Snadný recept k odpolední kávě
Klasický recept sází na postupné nanášení krému a polevy na samostatně pečené pruhy těsta pro dosažení ideálního poměru náplně. Kombinace citronového řízu a jemného máslového pudinku v kynutém korpusu představuje osvědčenou cestu k nadýchanému pohoštění, které provoní každou rodinnou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
244 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1020 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
26,4 g
30 %
26 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,7 g
4 %
4 %
-
Tuky
14,2 g
22 %
20 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozválené těsto rozkrájíme na 4 pruhy, přendáme na plechy, dva pruhy potřeme rozšlehaným vejcem, propíchneme je vidličkou a pečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak rozšleháme, přidáme máslo a společně vyšleháme na hladký krém.
- Krém naplníme do sáčku a nastříkáme na povrch dvou pruhů korpusu, které nejsou potřené vejcem. Smícháním cukru s vodou a citronovou šťávou připravíme cukrovou polevu.
- Zbylé pruhy potřeme džemem a cukrovou polevou. Nakonec položíme na povrch krému a dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
