Blesková bramborová živáňská pečeně – Chutný hlavní chod s cibulovou příchutí
Vepřová kýta naložená v kmínu, majoránce a víně se zapéká na plátcích brambor s cibulí v pekáčku. Šťáva z masa prokropí brambory a vytvoří zlatavý, voňavý základ pod každým plátkem pečeně.
Vaření 60 min
bez doby naložení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
574 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2401 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
35,2 g
40 %
35 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
42,2 g
67 %
62 %
-
Tuky
19,5 g
30 %
28 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kýtu očistíme a omyjeme. Nakrájíme ji přes vlákno na plátky, které naklepeme a rozkrájíme na menší kousky.
- Maso dáme do mísy a okořeníme solí, pepřem, majoránkou a kmínem. Zalijeme vínem, uložíme do chladničky a necháme nejlépe do druhého dne odležet.
- Brambory a cibuli oloupeme. Brambory nakrájíme na tenké plátky, cibuli rozčtvrtíme a nakrájíme na měsíčky. Plátky slaniny nakrájíme na čverečky. Na špízy střídavě napichujeme maso, cibuli, brambory a slaninu.
- Hotové špízy zabalíme do alobalu a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 45 minut. Podáváme s chlebem.
