Ingredience
Postup
- Do prosáté mouky uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru, polovinu vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé mléko, žloutek, rozpuštěné máslo se špetkou soli a vypracujeme těsto. Necháme ho 60 – 90 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverce. Do každého dáme lžíci borůvek a zabalíme knedlíky, které necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté je vaříme v osolené vodě asi 8 minut a po uvaření je propíchneme vidličkou.
- Mléko s máslem, cukrem a škrobem přivedeme za stálého míchání k varu. Přidáme borůvky, chvíli povaříme a přidáme smetanu. Omáčku přivedeme k varu a odstavíme.
- Teplou omáčku nalijeme na talíře, přidáme knedlíky a posypeme je nastrouhaným tvarohem s cukrem.
