Ingredience
Postup
- Větší formu na chlebíček vymažeme silnou vrstvou másla. Z bílků, soli a 1/3 cukru vyšleháme sníh. Rozpuštěné a zchladlé máslo vyšleháme se zbytkem cukru, přidáme žloutky a nakonec tvaroh pokojové teploty. Mouku promícháme s pudinkem a sodou.
- Do máslové pěny pomocí stěrky zamícháme po částech moučnou směs a sníh, asi 2/3 těsta naplníme do formy. Zbylé těsto promícháme s džemem a také naplníme do formy, promícháme špejlí. Pečeme v předehřáté troubě při 165 °C asi 50 minut. Necháme zchladnout a vyklopíme.
- Polovinu ostružin promícháme s cukrem, rozmačkáme a krátce povaříme, propasírujeme přes sítko a necháme vychladnout.
- Tvaroh s mascarpone a cukrem vyšleháme na krém, kterým ozdobíme povrch vychladlého chlebíčku, poklademe ostružinami a polijeme omáčkou.
