Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy s kypřicím práškem a cukrem, přidáme vanilkový cukr, sůl, vejce, kůru, šťávu a propracujeme, poté přidáme mandle, pistácie a brusinky. Vypracujeme těsto, které přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na dva díly.
- Z každého dílu těsta vyválíme válečky asi 25 cm dlouhé. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 25 minut do světlé barvy, poté je vyjmeme z trouby, přendáme na prkénko a jakmile je udržíme v ruce, nakrájíme na plátky 1,5 cm silné.
- Plátky rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a dopékáme dalších 15 minut při 150 °C. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni a jednotlivé sušenky do ní namočíme. Rozložíme na pečicí papír a necháme ztuhnout. Zbylou čokoládu naplníme do papírového kornoutku a sušenky na povrchu přestříkáme, opět necháme ztuhnout. Skladujeme v uzavřené dóze.
