Ingredience
Postup
- Chilli nakrájíme nadrobno a opražíme nasucho na pánvi. Pak rozdrtíme v hmoždíři. Maso rozkrojíme na větší kusy a opečeme ho na oleji ze všech stran. Pak dáme stranou.
- Ve výpeku asi 10 minut restujeme nakrájenou cibuli, pak přidáme česnek, koření, chilli a rajčata. Necháme na mírném ohni vařit asi 20 minut, pak rozmixujeme a zředíme vývarem.
- Do omáčky vložíme maso, osolíme, opepříme a přiklopíme poklicí. Pečeme při 160 °C asi 3 hodiny. Pak maso natrháme. Sýr nakrájíme na kostičky. Placky namočíme do omáčky z jedné strany.
- Poté je nasucho pečeme asi 3 minuty. Před dopečením posypeme sýrem, přidáme maso a přehneme. Posypeme jarní cibulkou a zbylým sýrem. Zbylou omáčku slijeme do mističky.
