Bílé ořechové rohlíčky s kakaovou náplní – Luxusní cukroví s bohatou čokoládou
Luxusní cukroví s bohatou čokoládou využívá techniku zahřívání bílků s cukrem pro dosažení neuvěřitelně pevných a lesklých rohlíčků. Intenzivní náplň ze žloutkového kakaa a poctivého másla tvoří s jemným ořechovým základem fascinující souhru chutí, která se po namočení v polevě promění v noblesní sladkost hodnou těch nejprestižnějších oslav.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
98 KCal
4 %
4 %
-
Energie
412 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
10,3 g
12 %
10 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
5,8 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky, krupicový cukr a sůl zahřejeme ve vodní lázni za stálého míchání metličkou, dokud se nerozpustí cukr. Poté vyšleháme dotuha a vmícháme směs ořechů a moučkového cukru.
- Hmotou naplníme sáček s hladkou koncovkou a na plech vyložený pečicím papírem stříkáme malé rohlíčky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 10 minut.
- Vejce vyšleháme s cukrem a kakaem na vodní lázni do zhoustnutí a necháme za stálého míchání vychladnout. Pak utřeme máslo a kakaovou hmotu do něj zašleháme.
- Cukrářským sáčkem s hladkou koncovkou nastříkáme krém na vychladlé rohlíčky a necháme v chladu zatuhnout. Nakonec rohlíčky namáčíme do rozpuštěné čokoládové polevy.
