Ingredience
Postup
- Kondenzované mléko a nalámanou bílou čokoládu dáme do tepelně odolné mísy, kterou umístíme na hrnec s vodou tak, aby se dno mísy nedotýkalo vody.
- Za stálého míchání zahříváme, dokud se zcela nerozpustí. Čtvercovou pečicí formu o rozměru 20 cm vyložíme potravinářskou fólií tak, aby po stranách přečnívala.
- Jakmile je směs dokonale hladká, vmícháme zhruba 90 % brusinek a pistácií a směs přelijeme do připravené formy. Uhladíme stěrkou a rovnoměrně posypeme zbytkem pistácií a brusinek.
- Zakryjeme fólií a necháme zhruba 4 hodiny vychladit. Poté pomocí fólie karamel z formy vyjmeme a nakrájíme jej na karamely. Z jednoho plechu vykrájíme 25 kusů o velikosti 4 x 4 cm. Skladujeme v chladu ve vzduchotěsné nádobě.
