Ingredience
Postup
- Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme se zakysanou smetanou. Želatinu namočíme do studené vody a necháme ji 10 minut nabobtnat.
- Na horké vodní lázni vyšleháme žloutky s vanilkovým cukrem do husté pěny. V teplé směsi rozpustíme vymačkanou želatinu.
- Směs vmícháme do šlehačky se zakysanou smetanou. Nakonec přimícháme nastrouhanou čokoládu.
- Hmotu naplníme do formiček, které jsme vymazali olejem a vysypali moučkovým cukrem a necháme v chladničce ztuhnout. Ztuhlé bábovičky vyklopíme, dáme na talířky, podlijeme rybízovou omáčkou a ozdobíme rybízem.
- Na rybízovou omáčku opláchneme kuličky rybízu a dáme je do kastrůlku. Podlijeme polovinou vody, přidáme cukr a přivedeme k varu. Pudink smícháme se zbylou vodou a vlijeme do vroucí směsi. Povaříme 2 minuty a necháme vychladnout.
