Ingredience
Postup
- Pórek a mrkev očistíme , omyjeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpálíme máslo, přisypeme dětskou krupičku a za stálého míchání ji opražíme do světle zlatavé barvy. Zalijeme asi 1, 5 litrem vody, přidáme pokrájený pórek, mrkev, kostku masoxu a vaříme asi 15 minut. Podle chuti osolíme.
- Kopřivové listy opereme a v sítku spaříme vroucí vodou. Po chvíli propláchneme studenou vodou a dáme okapat. Spařené lístky kopřivy nasekáme nadrobno, vložíme do polévky a necháme přejít varem.Potom přimícháme dobře rozšlehaný žloutek. Petrželku i pažitku opereme, nasekáme a vsypeme do polévky. Tu pak zamícháme, ale dále již nevaříme. Můzeme podávat s toasty bílého chleba.
