Bezlepkový koláč za sladkých brambor
Namísto klasické mouky zkuste péct například z mouky mandlové, která dodá moučníku intenzivnější chuť. A navíc můžete při pečení využít i sladké brambory!
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
408 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1708 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
33,6 g
38 %
34 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
26,9 g
41 %
38 %
-
nasycené
9,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kokosový olej promícháme s medem a prsty zapracujeme mandlovou mouku, mletý kokos, sůl a sodu. Těsto vmačkáme do vymazané koláčové formy s nízkým okrajem a uložíme do lednice na 30 minut. Mezitím si uvaříme sladké brambory vcelku doměkka.
- Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme je a rozmačkáme. K bramborám přimícháme med, citronovou šťávu, perníkové koření, mletou skořici a bramborový škrob. Náplň vyšleháme nebo promixujeme dohladka a nalijeme na korpus. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Kokosový krém uložený v lednici přes noc vyndáme, odlijeme oddělenou kokosovou vodu a zbylý krém vyšleháme. Krémem polijeme koláč a před podáváním ozdobíme medem.
