Bezlepková dieta
Superpotravina, která je ideální pro bezlepkovou dietu. Není to rýže, ani kuskus
Quinoa, zní to velmi hravě. A tato semínka jsou přesně taková, jak zní jejich název. Čím dál tím víc z nás zařazuje quinou do svého jídelníčku. A není divu. Je dobrá, zdravá, všestranně použitelná a...
Pro celiaky může být i drobek lepku nebezpečný. Na co si dát pozor?
Jedna lžička mouky přece neuškodí, nepřehánějte... Takové věty slýchají rodiče dětí s celiakií poměrně často. Jenže lepek může opravdu škodit. A vědět, co znamená bezlepková dieta, je dnes důležité i...
Zabaleno s láskou a nápadem. Jak si čeští foodblogeři hrají s tortillou
Tortilly už dávno nejsou výsadou mexické kuchyně. V českém prostředí si našly pevné místo jako univerzální základ pro rychlé večeře, originální svačiny i experimenty kombinující tradiční a moderní...
Hledáte zdravý zdroj bílkovin? Dejte si tvaroh, cottage, skyr nebo jogurt
Mléčné produkty jako jogurt, tvaroh, kefír nebo cottage nejsou jen chutné, jsou také plné bílkovin, které zasytí a dodají tělu to, co potřebuje. Ať už si je dáte k snídani, do pomazánky nebo jen tak...
Do salátu, pomazánky i smoothie. Avokádo je studnicí zdraví i extra lahůdkou
Na první pohled nevzhledné hruškovité plody jsou zásobárnou zdravých tuků, vitaminů i antioxidantů. Z botanického hlediska je sice avokádo ovoce, v kuchyni s ním ovšem nakládáme spíš jako se...
Rebarbora bývala vzácnější než šafrán. Chutnat vám bude nasladko i s masem
Tato zelenina známá též jako reveň kadeřavá bývá často považována za ovoce. Oblíbená i nenáviděná je kvůli své výjimečné nakyslé chuti, která v sobě skrývá neobvyklé atributy. Co o ní možná nevíte a...
Do školy s váhou a mikrovlnkou. Přibývá dietářů, kteří si nosí vlastní oběd
Nejen v Olomouckém kraji stoupá počet dětí s bezlepkovou dietou. Jídlo do škol jim proto většinou připravují rodiče. V Olomouci mají možnost zapsat dítě do školy, která speciální stravu nabízí. Ve...
Trápil mě atopický ekzém. Krevní testy odhalily, že mám celiakii
Podobně jako některým rockovým hvězdám i mně se stal osudným dvacátý sedmý rok života. V té době mi lékaři odhalili celiakii. Čtenář Jiří-Jakub napsal další díl našeho seriálu Můj boj s nemocí.
Zdravá náhrada cukru? Nevymýšlejme blbosti, říká výživový poradce Havlíček
Obezita je dnes obřím problémem, a umělá sladidla se proto stala běžnou součástí naší stravy. Přidávají se do nápojů, sladkostí i potravin nesoucích nápisy „nízkokalorické“, „light“, „dietní“, „fit“....
Pikantní zázrak ve skleničce. Domácí kimči dodá energii a pomůže hubnout
Kvašené zelí kimči je jedním ze zázraků, kterým je připisována zásluha o pověstnou dlouhověkost Japonců a Korejců. Tuhle pikantní dobrotu si totiž dávají téměř ke každému jídlu! A vy můžete taky. Jak...
Pizza není jen obyčejná placka. Jídlo, které změnilo svět a stalo se ikonou
Snad žádný objev v kulinární historii nebyl tak zásadní jako „vynález“ pizzy. V nějaké podobě se placka z těsta s rozličnými ingrediencemi peče na celé zeměkouli, ale ta pravá italská je prostě...
Skvělá na srdce, trávení i potenci. Sedm důvodů, proč je dobré jíst pohanku
Všichni o ní už slyšeli, málokdo ji však v kuchyni používá. Věčná škoda pro ty, kdo pohance nedají šanci, je totiž zdravá a moc chutná.
Podceňovaná cuketa probouzí kulinární fantazie a dovede mile překvapit
Stává se, že se jí na zahrádce urodí až moc a stane se pro nejednoho rodinného příslušníka vpravdě danajským darem. „Už zase cuketa?“, lekáme se a nevíme, co s touto nudnou zeleninou podniknout....
Pozvěte do kuchyně obilniny našich babiček. Jak využít ječmen, špaldu i oves
Obiloviny by měly v našem jídelníčku zaujímat významnou roli, obsahují totiž spousty užitečných látek, které naše tělo s radostí uvítá. Navíc, jak věděli i naši předkové, jsou doslova multifunkční....
Nepečené cukroví na poslední chvíli pro rodiny, kde se všechno snědlo
Je u vás také pravidlem, že před svátky se cukroví nesmí jíst, ale během svátků je problém všechny napečené zásoby zlikvidovat? Tak v tom případě jste v klidu. Ostatní domácnosti, kde už všechny...
Bezlepkové i bez cukru. Vyzkoušejte recepty na cukroví pro dietáře
Vánoce si chce dobrůtkami osladit každý. I ten, kdo momentálně nemůže cukr, lepek nebo nějakou jinou ingredienci. Vybrali jsme pro vás čtyři recepty, které by se mohly hodit.
Vychutnejte si Štědrý večer netradičně. Bramborový salát v novém hávu
Dohadujete se doma každý rok o to, jaké ingredience vmíchat do tradiční a nepostradatelné přílohy v štědrovečerním menu? My jsme pro letošek vyzkoušeli úplně nové varianty, které chutnají přímo...
Květák, králík, kapustičky. Zapečené večeře jsou snadné a chutnají všem
Zase nevíte, co večer naservírovat rodině? Zkuste některou z těchto zapečených dobrot, které nezaberou moc času, protože většinu práce za vás udělá trouba.
Jídlem proti nemoci. Osm receptů pro boj s viry a na podporu imunity
Pokud chcete posílit imunitu, jezte potraviny, které vás dokážou ochránit. A když viry přece jen zaútočí, pomohou se jich rychleji zbavit.
RECEPT DNE: Pohankový salát s červenou řepou a kapustou
Dokonalá kombinace červené řepy, ořechů, kapusty a pohanky se stane vaší kulinární stálicí.
Dýňová, čočková a mrkvová. Vyzkoušejte podzimní polévky, které zahřejí
Co vařit, když se venku ochladilo a fouká ze strnišť? Přece vydatnou zeleninovou nebo luštěninovou polévku, které zahřeje i zasytí. My jsme vybrali skvělou podzimní čtveřici. Která z nich je u vás...
Bez sluchu, bez lepku a s autismem. Tři ženy, které se rozhodly pomáhat
Tři ženy, tři zcela odlišné životní příběhy, jedno však mají společné. Daly si za úkol ze všech sil postrkovat vpřed děti, jež nestojí se svými vrstevníky na stejné startovní čáře. I když by si to...
Řecké souvlaki, pomazánka i bezlepkové nudle. Využijte cuketu v kuchyni
Dokonalá flexibilita cukety je vstupenkou do světa kulinárních experimentů a pozoruhodných chutí. Nebojte se ji kombinovat s masem, kořením i bylinkami, ona všechny jejich lahodné vlastnosti ráda...
Nakládaná zelenina, ovocný rosol i cuketová hořčice. Zavařte si letní úrodu
K létu patří hojnost ovoce a zeleniny. Ať už jste si zralé plody vypěstovali na zahrádce, nebo jste si je donesli z trhu, zavařte si přebytky na později. A zdaleka nemusíte zůstat jen u klasických...
Nejedete letos k moři? Tak si dejte musaku, paellu či špagety doma
Možná, že jste museli vzhledem k epidemiologické situaci změnit plány na letní dovolenou a prázdniny strávíte namísto u moře na pláži českého rybníku či u bazénu na zahradě. Přesto se ale nemusíte...
Parádní květnová grilovačka. Burger, karbanátky, kuře i špíz s vůní Asie
Co je na jarním a předletním počasí nejkrásnější? Že můžeme vařit i jíst venku. Stačí jen vytáhnout na balkon či terasu gril a hodit na oheň kousek dobře ochuceného masa. Vyzkoušejte tyto jednoduché,...
Palačinky i lívance jsou hned hotové, zvednou náladu dětem i dospělým
Sladké placky všeho druhu potěší o víkendu i ve všední den, kdy se mohou stát motivací pro děti potýkající se s domácími školními povinnostmi i odměnou pro maminky, kterým už začínají téct nervy....
Zdravé nemusí znamenat drahé. Jak vařit rodině s omezeným rozpočtem
Když se řekne zdravé jídlo, možná vám před očima naskočí celozrnný chlebíček s avokádem posypaný kešu ořechy. To jsou všechno drahé a mnohdy exotické suroviny. Na to, abyste jedli levně a přitom...
Je čas si užít chřest. Zapečte ho do koláče, nebo servírujte s lososem
Bílý, nebo zelený, oba jsou jednoduše skvělé. Chřest je zbytečně přehlížená lahůdka, kterou musíte milovat. Jestli nevíte jak ho připravit, zkuste se inspirovat našimi recepty.
Hra na schovávanou. Dostaňte do dětí zeleninu, aniž by si toho všimly
Možná potomek prochází fází odmítání, je vybíravý, nebo máte děti v různých věkových rozestupech, a tak vedle přípravy pyré pro batolata už nestíháte vařit jídlo pro staršího sourozence. Poradíme...
Tři zdravá a rychlá jídla pro celou rodinu nejen na období karantény
Už vás nenapadá, co každý den vařit, aby to chutnalo dětem, dobře zasytilo, příliš netížilo a netrvalo hodiny? Zkuste tři zábavné recepty, které mají šanci povýšit na rodinnou klasiku. A nemusíte ani...
Máma i babička měly pravdu: poctivý vývar je pro zdraví to nejlepší
Všichni teď řešíme, co udělat pro zdraví své rodiny a potažmo i celé komunity. Základem je podle odborníků vyvážená strava bohatá kromě vitaminů a minerálních látek i na bílkoviny a dostatek tekutin....
Zdravě s masem i bez. Rychlé večeře pro pozdní zimu a předčasné jaro
Jestli už se vám a vaší rodině zajídá večerní menu ve stylu chleba s něčím, zkuste je i sebe překvapit barevnou hostinou. Její příprava nezabere moc času a přitom bude nejen chutnat, ale také dodá...
Fazolová, mrkvová i celerová s pestem. Lahodné zimní polévky vás zahřejí
Je vám zima? Dejte si hustou polévku. Ráno povzbudí, v poledne zasytí a večer po návratu ze zdravotní procházky zase krásně prohřeje zkřehlé tělo. Vybrali jsme pro vás dokonalou čtyřku, která nadchne...
Maso se zeleninou jsou bezva parťáci. Dopřejte si ho s kapustou či zelím
Už naše babičky věděly, že kousku hovězího nebo vepřového dodá zelenina na šťavnatosti a rafinovanosti, zatímco maso zelenině nabídne zajímavější chuť a novou dimenzi. Využijte této prověřené...
Lehké večeře nejen pro ty, kteří se rozhodli v novém roce zhubnout
Začátek roku je pro mnoho z nás impulsem, abychom přehodnotili stravovací zvyklosti. Poté, co jsme se s námahou odvalili od svátečnějšího stolu, se takové předsevzetí vyslovuje snadno. Pokud se ho...
