Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a se solí do pevného sněhu. Pomocí gumové stěrky vmícháme do sněhu mouku promíchanou s jemně mletými ořechy.
- Hmotu rovnoměrně rozmažeme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch jemně posypeme moučkovým cukrem. Plech vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 15 minut. Korpus je upečen ve chvíli, kdy jej lze snadno sejmout z papíru (zkoušíme v rohu), ale je stále vláčný.
- Koňak propojíme s tvarohem, žervé, šlehačkou a cukrem a šleháme dále do pevného krému. Pečicí papír opatrně odloupneme od korpusu. Korpus položíme na čistý kus papíru a pomažeme ho připraveným krémem. Korpus stočíme do rolády a vložíme do lednice. Po 4 hodinách chlazení krájíme vroubkovaným nožem na kousky. Jako dekoraci použijeme kakaový posyp.
