Ingredience
Postup
- Cukr rozpustíme na světlý karamel a vmícháme do něj nastrouhané oříšky. Směs rozlijeme na plech vymazaný olejem a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí rozdrtíme na drobné kousky.
- Bílky vyšleháme do lehké pěny. Pak přidáme cukr, vinný ocet a vyšleháme na pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme prosátý cukr, škrob a aroma. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout na papíře.
- Korpus otočíme na čistý papír a papír na kterém se roláda pekla opatrně odtrhneme. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku spolu s karamelovým kondenzovaným mlékem. Náplň rozetřeme na korpus a pomocí papíru stočíme do rolády. Přestříkáme ji rozpuštěnou čokoládou a posypeme připraveným griliášem, dle chuti můžeme dozdobit čerstvou mandarinkou.
