Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme se solí a s cukrem krupice do sněhu. Mandle promícháme s prosátou moukou. Pomocí gumové stěrky zamícháme opatrně do sněhu připravenou suchou směs.Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch lehce posypeme moučkovým cukrem.
- Ihned vložíme plech do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 20 minut. Po upečení sejmeme papír s korpusem z horkého plechu. Přiklopíme korpus dalším kusem papíru a otočíme.
- Suroviny na krém – šlehačku, mascarpone, tvaroh, cukr a amaretto vyšleháme do pevného krému. Z korpusu sejmeme papír a rozkrojíme ho na půl. Korpus prokapeme amarettem. Do připraveného krému opatrně zamícháme nasekanou čokoládu. Krém rozetřeme na korpus a pomocí papíru svineme do rolády. Takto stočíme 2 kusy a vložíme do lednice a necháme asi 4 hodiny chladit. Poté krájíme na porce.
