Ingredience
Postup
- Z bílků se špetkou soli připravíme tuhý sníh. Za stálého šlehání do něj postupně zapracujeme cukr.
- Sníh dáme do sáčku s řezanou trubičkou. Plech vyložíme pečicím papírem a nastříkáme na něj 12 košíčků o průměru asi 10 cm. Nejprve vytvoříme plný kruh (sníh stříkáme ve spirále od středu do požadované velikosti). Pak ještě po obvodu nastříkáme na sebe dva kruhy, čímž vytvoříme zvýšené okraje.
- Bezé zvolna sušíme v předehřáté troubě asi 2 hodiny. Teplota nesmí překročit 130 °C, jinak by se bezé nafouklo, popraskalo a uvnitř zůstalo mazlavé.
- Hotové košíčky opatrně sejmeme z plechu a necháme na kovové mřížce úplně vychladnout. Pak je naplníme zmrzlinou, přelijeme toppingem a ozdobíme čerstvým nebo sušeným ovocem.
