Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 150 °C. Na vymazaný plech položíme pergamenový papír a tužkou na něj nakreslíme kruh o průměru asi 20 cm.
- Ve větší hlubší míse ušleháme ze čtyř bílků tuhý sníh. Po lžících postupně přidáváme cukr a každou dávku důkladně zašleháme. Ocet smícháme se škrobovou moučkou, špetkou soli a přidáme do sněhu s poslední lžící cukru. Sníh dáme do sáčku s trubičkou a vyplníme jím celý namalovaný kruh na papíře. Okraje necháme vyšší než střed.
- Vložíme do trouby, snížíme teplotu asi na 140°C a pomalu "sušíme" asi 1 hodinu, dokud není bezé lehce růžové. Troubu vypneme a dezert necháme uvnitř vychladnout. Pak jej opatrně přeneseme na tác a ozdobíme ušlehanou, mírně přislazenou šlehačkou.
- Kiwi oloupeme, nakrájíme na kolečka, ta ještě překrojíme na půlky a vložíme do šlehačky na dortu. Nakonec dort dozdobíme kandovanými třešněmi a plátky grapefruitu.
