Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Tuk utřeme do pěny, přisypeme 125 g cukru, 1 sáček vanilkového cukru a postupně přidáváme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zapracujeme ji do žloutkového krému. Přilijeme mléko a promícháme.
- Těsto rozetřeme do dortové formy a pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 30 minut. Necháme vychladnout.
- Korpus vodorovně rozpůlíme. Horní část rozkrájíme na 12 stejně velkých dílků a rozložíme je na plech. Bílky vyšleháme s 200 g cukru do tuhého sněhu, kterým naplníme cukrářský sáček a ve vlnovkách jej nastříkáme na dílky korpusu. Zapečeme v troubě dozlatova.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Jahody očistíme, rozmačkáme a ochutíme citronovou šťávou i zbylým moučkovým cukrem. Želatinu vymačkáme, zahřejeme v troše smetany, necháme rozpustit a přidáme do jahodového pyré. Zbylou smetanu ušleháme se zbylým vanilkovým cukrem. Když začne jahodové pyré tuhnout, nadlehčíme ho šlehačkou. Na korpus navrstvíme krém, povrch uhladíme a po ztuhnutí překryjeme dílky korpusu s bezé.
