Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme med, kakao, rum, jedlou sodu, perníkové koření, vejce a máslo. Všechny suroviny smícháme a řádně propracujeme na tuhé těsto, které necháme 2 dny odležet v chladu.
- Z odleženého těsta rozválíme na lehce pomoučněném vále plát silný přibližně 4 mm. Pomocí vykrajovátek vykrájíme figurky a zvířátka na betlém.
- Pak vykrojíme podstavečky pro figurky, hvězdu, zadní i přední stranu domečku a 2 boční. Ze zbylého těsta vymodelujeme oválnou placku jako podstavec pod betlém.
- Vykrojené tvary rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení ihned potíráme vejcem a necháme vychladnout na plechu.
- Bílek s moučkovým cukrem a citronovou šťávou utřeme na hladkou polevu. Dáme ji do zdobícího sáčku s úzkou trubičkou, perníčky dle fantazie nazdobíme a necháme zaschnout.
- Pak slepíme jednotlivé strany domečku s podstavcem. Nakonec upevníme postavičky a zvířátka na stojánky a naaranžujeme na podstavci.
