Ingredience
Postup
- Dvě menší formy beránka vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Máslo necháme změknout na pokojovou teplotu. Utřeme ho s oběma cukry a citronovou kůrou do pěny. Pak postupně přidáme žloutky a znovu utřeme.
- Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce ho zapracujeme do žloutkové pěny. Poté vmícháme polovinu prosáté mouky s kypřicím práškem do pečiva. Tvaroh rozšleháme dohladka a přidáme do těsta. Vmícháme zbylou mouku, mléko a rozinky.
- Hotové těsto naplníme do připravených forem. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 40 minut. Po upečení necháme beránky ve formě krátce vychladnout a pak je vyklopíme. Necháme zcela zchladnout a před podáváním ho můžeme lehce pocukrovat.
