Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Heru nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Přidáme moučkový cukr, vyšleháme do pěny a postupně vmícháme žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a obě vaječné hmoty spojíme. Mouku smícháme se solamylem i práškem do pečiva a prosijeme ji na vaječnou směs. Kandované ovoce nakrájíme nadrobno a spolu s rozinkami nakonec zapracujeme do těsta.
- Dvě formy na malého beránka vymažeme tukem a vysypeme moukou. Každou naplníme polovinou těsta a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme beránky ve formě mírně zchladnout, pak je vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Obě polevy - každou zvlášť - rozpustíme v horké vodní lázni. Jednoho beránka polijeme tmavou polevou a necháme ztuhnout. Pak mu bílou polevou namalujeme oči a čumáček, popřípadě jej dozdobíme podle vlastní fantazie. Druhého beránka potřeme bílou polevou, přičemž vynecháme spodní okraj a část hlavy. Posypeme jej kokosem a také necháme ztuhnout. Polevami namalujeme oči a čumáček.
