Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Heru nakrájíme na malé kousky, necháme při pokojové teplotě změknout a přisypeme cukr. Tuk s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a obě vaječné hmoty spojíme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a solamylem, prosijeme ji vaječnou směs a přidáme mák. Všechny přísady dobře promícháme.
- Formy na malé beránky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Naplníme je těstem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 150 °C dalších 30 minut. Po upečení necháme beránky ve formě mírně zchladnout, pak je opatrně vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Na polevu utřeme prosátý cukr s bílkem a citronovou šťávou na hladkou lesklou hmotu. Naplníme ji do malého papírového sáčku, kterému odstřihneme malý růžek, a oběma beránkům "namalujeme" oči a čumáček. Jednoho beránka pak pocukrujeme a druhého ozdobíme polevou podle vlastní fantazie.
