Ingredience
Postup
- Bažantí stehýnka očistíme, zkontrolujeme, jestli nemají broky, omyjeme, osušíme a obalíme v sušené šunce. Maso osolíme a opepříme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
- Připravená stehna vložíme do pečicí formy spolu se zeleninou a kořením, zalijeme pomerančovým džusem a necháme asi 60 minut marinovat při pokojové teplotě.
- Poté stehna zakryjeme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 70 minut. Pak poklici odstraníme a dopečeme dozlatova. Popřípadě podlijeme vodou.
- Pečeného bažanta vyjmeme z trouby, zakryjeme a necháme cca 15 minut odpočinout. Poté ozdobíme snítky petržele a podáváme například s grilovanou zeleninou nebo čerstvým pečivem.
