Ingredience
Postup
- Zelí nakrájíme na nudličky, šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném sádle necháme šalotku zesklovatět. Pak přidáme zelí, skořici a cukr. Podlijeme vínem, osolíme a dusíme doměkka.
- Ke konci dušení přimícháme k zelí brusinky a nastrouhané jablko. Vše společně ještě krátce podusíme a dle potřeby dochutíme solí.
- Bažantí prsa očistíme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme snítku rozmarýnu a obalíme ho plátkem slaniny. V pánvi rozehřejeme sádlo a maso opečeme z obou stran. Poté bažantí prsa vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme asi 10 minut. Hotová bažantí prsa podáváme s brusinkovým zelím a např. bramborovými noky.
