Bažantí prsa na rozmarýnu s brusinkovým zelím
Připravte vypečený oběd, po kterém se bude každý oblizovat.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
652 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2727 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
32,0 g
36 %
32 %
-
Vláknina
8,6 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
38,2 g
61 %
56 %
-
Tuky
34,9 g
54 %
50 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zelí nakrájíme na nudličky, šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném sádle necháme šalotku zesklovatět. Pak přidáme zelí, skořici a cukr. Podlijeme vínem, osolíme a dusíme doměkka.
- Ke konci dušení přimícháme k zelí brusinky a nastrouhané jablko. Vše společně ještě krátce podusíme a dle potřeby dochutíme solí.
- Bažantí prsa očistíme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme snítku rozmarýnu a obalíme ho plátkem slaniny. V pánvi rozehřejeme sádlo a maso opečeme z obou stran. Poté bažantí prsa vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme asi 10 minut. Hotová bažantí prsa podáváme s brusinkovým zelím a např. bramborovými noky.
