Bažant na medu a jablkách
Prostřete stůl, slavnostní oběd se nese.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 170 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1050 KCal
48 %
44 %
-
Energie
4395 KJ
48 %
44 %
-
Sacharidy
26,2 g
30 %
26 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
62,6 g
99 %
92 %
-
Tuky
74,1 g
114 %
106 %
-
nasycené
30,9 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bažanta očistíme, omyjeme ve studené vodě a osušíme. Z medu, olivového oleje, vína, soli a pepře připravíme marinádu, kterou potřeme bažanta zvenku i zevnitř. Necháme odležet asi 60 minut na chladném místě.
- Cibuli oloupeme, jablka zbavíme jádřince a vše nakrájíme na větší kousky. Vložíme do mísy a promícháme. Bažanta přendáme do pekáčku. Naplníme ho směsí cibule a jablek. Zbytek dáme kolem bažanta do pekáčku, přidáme hřebíček, skořici, tymián, máslo nakrájené na kousky, zalijeme zbylou marinádou a hřbet pokryjeme plátky slaniny.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 140 minut. V průběhu pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem.
