Ingredience
Postup
- Bažanta očistíme, omyjeme ve studené vodě a osušíme. Z medu, olivového oleje, vína, soli a pepře připravíme marinádu, kterou potřeme bažanta zvenku i zevnitř. Necháme odležet asi 60 minut na chladném místě.
- Cibuli oloupeme, jablka zbavíme jádřince a vše nakrájíme na větší kousky. Vložíme do mísy a promícháme. Bažanta přendáme do pekáčku. Naplníme ho směsí cibule a jablek. Zbytek dáme kolem bažanta do pekáčku, přidáme hřebíček, skořici, tymián, máslo nakrájené na kousky, zalijeme zbylou marinádou a hřbet pokryjeme plátky slaniny.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 140 minut. V průběhu pečení podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem.
