Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru, polovinu vlažného mléka a lžíci mouky. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
- Změklé máslo utřeme se žloutky a zbylým cukrem do pěny. Přidáme mouku, sůl, vykynutý kvásek a mléko. Zpracujeme na vláčné těsto. Necháme ho 30 minut kynout na teplém místě.
- Po nakynutí těsto rozválíme na plát silný 1 cm a vykrajujeme z něj kolečka o velikosti 6 cm. Rozložíme je na pomoučněný vál, přikryjeme utěrkou a necháme znovu 20 minut kynout.
- Tuk rozehřejeme na 180 °C. Vykynuté vdolky před smažením ve středu promáčkneme a smažíme po obou stranách. Usmažené vdolky necháme okapat na kovové mřížce.
- Povidla smícháme se skořicí a rumem. Tvaroh nastrouháme na jemném struhadle. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku.
- Vychladlé vdolky potřeme švestkovými povidly, posypeme tvarohem a na povrch přidáme lžíci šlehačky.
