Ingredience
Postup
- Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a mouky. Lehce promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Změklé máslo utřeme se zbývajícím cukrem, přidáme vejce, žloutek, rum, nastrouhanou kůru, špetku soli a vzešlý kvásek. Postupně přidáme zbylou mouku a mléko a vypracujeme hladké těsto.
- Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 45 minut kynout. Pak jej rozválíme na asi 1 cm silný plát. Pomocí skleničky vykrojíme kolečka a necháme ještě asi 20 minut kynout.
- Do koleček uděláme dnem skleničky důlky a postupně je smažíme z obou stran ve velkém množství rozehřátého oleje. Necháme okapat a podáváme s džemem a nastrouhaným tvarohem.
