Ingredience
Postup
- Špek nakrájíme na kostičky a v kastrolu opečeme dozlatova. Oloupané cibule podélně rozpůlíme, pokrájíme na plátky, vsypeme ke špeku a necháme zesklovatět. Přidáme lžíci másla, ocet, cukr a koření a vše mícháme, dokud cukr nezkaramelizuje.
- Kysané zelí necháme okapat a pokrájíme nadrobno. Přidáme ho do kastrolu, podlijeme trochou vody a pozvolna dusíme doměkka. Dle potřeby ho dosolíme a opepříme. Pokud chceme, můžeme do hotového zelí vmíchat na malé kostičky pokrájené jablko.
- Cibulky a petrželku opláchneme a necháme okapat. Pokrájíme je nadrobno a zlehka orestujeme na zbytku másla. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Hotové je zcedíme, rozšťoucháme a promícháme s orestovanými cibulkami a petrželkou.
- Klobásky na grilu nebo na pánvi opečeme dozlatova. Rozdělíme je na talíře a podáváme se šťouchanými brambory a dušeným zelím.
