Bavorské hovězí závitky na pivu s párkem a bramborem – Poctivá klasika z jednoho hrnce
Poctivý masitý pokrm z jednoho hrnce kombinuje křehké hovězí maso s náplní z párku, okurky a brambor. Omáčka z černého piva, zahuštěná pivo-moučnou směsí, dodává závitkům tu pravou bavorskou hloubku, která se nejlépe snoubí s porcí dušené rýže.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
904 KCal
41 %
38 %
-
Energie
3781 KJ
41 %
38 %
-
Sacharidy
14,9 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
31,1 g
49 %
46 %
-
Tuky
30,1 g
46 %
43 %
-
nasycené
11,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a podélně rozkrájíme na čtvrtinky. Okurky rozpůlíme, také podélně. Cibule oloupeme. Jednu nakrájíme na měsíčky, druhou nasekáme nadrobno.
- Hovězí plátky očistíme a dobře rozklepeme. Osolíme je, opepříme a rozložíme na pracovní plochu. Potřeme je hořčicí a každý obložíme půlkou nožičky párku, kouskem brambory a okurky a několika měsíčky cibule.
- Plátky dobře zabalíme a upevníme provázkem. Pak je rychle ze všech stran opečeme na sádle v kastrolu. Vyjmeme je a ve výpeku osmahneme nasekanou cibuli. Maso vrátíme do hrnce. Podlijeme ho trochou piva, přiklopíme a necháme dusit. Dle potřeby přiléváme další pivo.
- Když jsou závitky měkké, vyjmeme je. Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v troše piva, dle potřeby rozředíme vodou a 5 minut provaříme. Vrátíme do ní závitky a prohřejeme je. Podáváme s rýží.
