Ingredience
Postup
- Čočku necháme nabobtnat ve větším množství vody nejlépe přes noc. Poté ji pomalu přivedeme k varu, osolíme a vaříme pozvolna asi 10 minut. Pak ji scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Šalotky nakrájíme na kostičky a na másle orestujeme doměkka. Přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou mrkev a batáty, zázvor nakrájený na kolečka, rozdrcený kardamom a lžíci koriandru.
- Vše restujeme asi pět minut, pak zalijeme vývarem, kokosovým mlékem a dle chuti osolíme. Poté pozvolna vaříme, dokud zelenina nezměkne.
- Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme vařenou čočku a na závěr ozdobíme zbylým koriandrem.
