Baskické kuře
Velmi nenáročný recept, který si zamilujete, vše naskládáte do pekáčku a dáte péct.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
776 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3247 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
10,3 g
12 %
10 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
47,7 g
76 %
70 %
-
Tuky
60,2 g
93 %
86 %
-
nasycené
18,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře opláchneme pod studenou vodou, osušíme a naporcujeme asi na osm kousků. Osolíme je, opepříme a necháme alespoň 20 minut odležet. Mezitím oloupeme a na jemno nakrájíme cibuli a česnek. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme olej a zprudka na něm opečeme porce masa, přendáme je do pekáčku, do hrnce pak přidáme máslo, na kostičky pokrájenou šunku a krátce osmahneme. Přisypeme cibuli a mícháme, dokud nezačne sklovatět. Pak přidáme česnek, bylinky, bobkové listy, papriky a vše zvolna opékáme asi 3 minuty.
- Nakonec přidáme rajčata, pokrájené čili papričky, osolíme a zalijeme 250 ml vody a přivedeme k varu. Poté směs nalijeme na kousky masa, přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou.
